Roulé de courgette au saumon

32 petits roulés- facile !

– 2 courgettes

-30g de fromage frais type Philadelphia®

-80g de chute de truite fumée ou saumon

-4 CàS  de fromage blanc

– 50g d’œufs de truite

–  2 CàS de jus de citron

-sel/poivre/piment d’Espelette

Comment faire ?

• A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, faites des longues lamelles fines de courgette ( dans le sens de la longueur). Procédez ainsi avec les deux courgettes
• Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le fromage blanc et les lamelles de saumon ainsi que les condiments et le jus de citron
• Etalez l’équivalent d’une cuillère à café bombée de mélange sur le long de chaque lamelle de courgette
• Enroulez la courgette sur elle-même
• Déposez une cuillère à café d’œuf de truite

Vous pouvez servir ce plat frais et léger en apéritif comme en entrée !