Courgettes marinières

ingrédients

• –  300g de moules décortiquées ( surgelées)
• –  2 courgettes
• –  100ml de vin blanc
• –  Sel/poivre
• –  Persillade :
• –  1 petit bouquet de persil plat
• –  2 gousses d’ail
• –  1 petit oignon blanc

Comment faire ?

• –  Faire la persillade :
• –  Hachez l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
• –  Laissez cuire 5 minutes et y ajouter les feuilles de persil hachées finement.
• –  Laissez réduire 5 minutes à feu doux.
• –  Coupez les courgettes en petits dés et les intégrer à la poêle, laissez cuire 5 minutes
• –  Ajoutez les moules encore surgelées ainsi que le vin blanc et laissez cuire 7 minutes le tout
• –  Vous pouvez déguster !